公螃蟹里面的白色透明公螃蟹里面的白色的膏是什么公蟹中间的黄是什么

公螃蟹里面的白色的膏是什么1蟹膏。
【公螃蟹里面的白色透明公螃蟹里面的白色的膏是什么公蟹中间的黄是什么】公蟹打开后里面白色膏状物质其实是蟹膏，这是螃蟹的副性腺及其分泌物，公蟹成熟之后，其副性腺异常发达，其占据生殖系统的绝大部分，此时甚至会将蟹壳顶起。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体，蒸熟之后则为半透明。黏黏的胶质状，蟹膏中含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种矿物质成分，营养价值非常高。
公蟹中间的黄是什么2肝胰腺。
公蟹当中是不含有蟹黄的，如果公蟹打开之后里面里面有黄色物质的话，很可能是公螃蟹的肝胰腺，该部位紧挨着公蟹的精巢，且只有还没完全成熟的螃蟹中的肝胰腺才是黄色的，并且还会比较溏稀，吃起来口感非常苦。等到螃蟹成熟之后，其肝胰腺颜色就会发生改变，质地也会成形，吃起来口感也会更好。
几月吃公蟹几月吃母蟹3农历九月吃母蟹，农历十月吃公蟹。
民间一直有“九月团脐，十月尖”的说法，这其实是指吃螃蟹的时间，团形肚脐的是母蟹，而尖肚脐为公蟹，所以农历九月是吃母蟹的最佳吃起，此时的母蟹黄满肉厚，吃起来口感十分饱满、肉质鲜甜可口。而到了农历十月左右，公蟹个头非常大，并且蟹膏和蟹肉都十分的肥厚。
母蟹的黄是苦的怎么回事4螃蟹成熟度不够正常情况螃蟹的蟹黄口感是非常鲜香可口的，但如果蟹黄吃起来发苦的话，很可能是因为螃蟹的成熟度不够，这样口感就会大大折扣。
吃到了内脏螃蟹的蟹黄和内脏很近，在吃蟹黄的时候如果没将内脏去掉的话，整体的口感就可能发苦，因为内脏中含有螃蟹的排泄物。
螃蟹不新鲜了另外如果吃了不新鲜的螃蟹的话，其蟹黄的口感也可能发苦，并且食用后会对健康造成不好的影响。

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