1、原料：头刀韭菜、大蒜、辣椒粉、黑芝麻 。
2、韭菜摘洗干净 。
3、用淡盐水浸泡20分钟，冲洗沥干 。
4、入开水中焯烫一下 。
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5、变色后马上捞出过凉 。
6、挤去水分 ， 切成寸段 。
7、小碗内盛装蒜蓉、辣椒粉、盐和黑芝麻 。
8、烧一点热油浇在碗内 ， 添加生抽、糖和陈醋，兑成味汁儿 。
9、浇在切好的韭菜段上，拌匀即可 。

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