黑豆皮的功效与作用、禁忌和食用方法 黑豆皮的功效与作用

黑豆皮的功效与作用、禁忌和食用方法 黑豆皮的功效与作用

1、保护血管:黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸,可促进血液中胆固醇的代谢 。此外黑豆所内含的植物性固醇,可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收 , 而加速粪便中固醇类的排出,避免过多胆固醇堆积在体内 。
【黑豆皮的功效与作用、禁忌和食用方法 黑豆皮的功效与作用】2、抗老防衰:黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层 , 同时黑豆种皮释放的红色花青素 , 可清除体内自由基,抗氧化活性更好,增强活力 。

3、防癌抗癌:黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素 , 能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌,对防治中老年骨质疏松也很有帮助 。
4、预防便秘:黑豆能够帮助肠道蠕动,使体内胀气与毒素顺利排除,能改善便秘 。
5、健脑益智:黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂 , 卵磷脂是形成脑神经的主要成份,其所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用 。
6、美容护发:黑豆含有丰富的维生素B群及维生素E,皆为养颜美容所需之营养成分,尤其含多量的泛酸 , 对乌发不变白也有帮助 。