因为粽子叶含有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，有较强的抗免氧化功能，所以泡不烂 。
箸叶，俗称粽叶，生长在广袤的丛山峻岭中 ， 根系发达，生命力强，不仅是一种很好的水土保护植被，而且还是一种取之不竭的财富 ， 是山区百姓的“绿色银行” 。
它含有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，可以提取天然香精香料和食品添加剂 ， 气味芳香，闻上去有回归大自然的感觉，它不仅能用于包粽子 ， 还用于包装其他的食品及餐桌上的装饰和食品的陪衬，还可用于编制器皿、做合饭盒和剪成各种形状，粽叶是天然生长的 ， 没有任何毒害和污染，并且年年可采，季季可收，做为食品包装，具备无污染和使用的“一次性”，因此，被当今营养学家称之为天然绿色食品 。

《本草纲目》中早就有记载，粽叶具有有清热止血、解毒消肿，治吐血，下血，小便不利，痈肿等功效，《中药大词典》中也介绍粽叶有这些功效 ， 近年来研究证明，箸叶中的多糖物还具有抗癌的效果 。
【粽子叶怎么泡不烂 泡过的粽子叶用不完怎么办】特点和功效：具有天然的芳香，有较强的抗免氧化、抗菌、抑菌等作用，是一种天然的功能食品添加剂和保健品新原料 。

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