卤鸡爪的制作方法和步骤 卤鸡爪的制作方法和步骤

卤鸡爪的制作方法和步骤 卤鸡爪的制作方法和步骤

1、食材:鸡爪500克 , 冰糖30克、鸡粉1勺、姜3小块、料酒2勺、生抽1茶匙、老抽1茶匙、水适量、葱白2条 。
2、锅里放清水,加入洗干净的鸡爪 , 煮5分钟左右(不要盖上锅盖),捞出,冲冷水至鸡爪全部冷却,沥干水份,鸡爪剪去指甲 , 备用 。

3、锅里另放清水 , 放卤味包,葱段和姜片,加入鸡粉,料酒,冰糖,生抽和老抽烧开后,放入氽过水的鸡爪小火煮大约20分钟左右,试味,熄火(整个过程不要盖上锅盖) 。
【卤鸡爪的制作方法和步骤 卤鸡爪的制作方法和步骤】4、熄火后,可以盖上锅盖,鸡爪浸至卤汤稍凉了再取出,即可 。