1、材料：小鲫鱼，豆腐 ， 葱花 ， 白糖，油，清水，醋 ， 盐，鸡精 。
2、坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入 ， 约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开 。
【山药炖鱼汤的家常做法 炖鱼汤的家常做法】3、放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟，出锅前撒上点的葱花就OK了 。
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