香椿炒鸡蛋香椿需要炒的，具体做法可以参考下面：
1、盐渍香椿洗干净 ， 提前浸泡一晚上 。
2、去掉硬硬的树皮部分 ， 切成小段 。
3、两个鸡蛋打碎，可以加一点点食盐 。
4、电饭锅里面加一点油，先放进去鸡蛋 。
【香椿炒鸡蛋香椿需要炒吗 香椿炒鸡蛋香椿需要炒吗】5、鸡蛋划散 ， 到快要凝固的时候，加入切碎的香椿，然后稍微翻炒一下 ， 最后加入椒盐粉调味就好了 。
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