滨州特色美食和小吃 滨州特色美食

滨州特色美食和小吃 滨州特色美食

1、滨州乔庄水煎包
乔庄水煎包有着悠久的历史渊源,又称崔家煎包,起源于博兴县乔庄镇驻地乔庄村 。乔庄水煎包具有个圆、面细、馅香,两面煎制,赏口、飘香四溢 , 回味无穷等特征特点,令人垂涎欲滴 。
2、滨州小吃绣球干贝
绣球干贝是山东博兴地区特色传统的名菜,属于海鲜类菜肴 。此菜形象逼真,有如舞龙时用的绣球,色彩鲜艳,绚丽多彩,故而得名 。形似绣球,口感嫩爽多汁 , 鲜而不腻,甘美滑润 。

3、滨州小吃芝麻酥糖
芝麻酥糖是山东滨州市的传统产品,享誉省外,已有70多年的悠久历史,该产品是滨城常云銮祖孙三代的家传绝技,有一整套的生产工艺方式 , 大体分为6步工作法 。酥糖用料考究,手工精细,色泽淡黄,银丝油润 , 蓬松甘爽 。麻香浓郁,酥脆可口,营养丰富,具有地方风味 。

4、滨州小吃清炖开凌梭

清炖开凌梭 。山东沾化地方传统名吃 。用当地越冬梭鱼,去鳞清氽 , 再用旺火炖熟,味道鲜美无比 。
5、滨州小吃锅子饼
锅子饼是山东省滨州市的汉族传统名吃 。滨州锅子饼系由清朝末年滨城西关一邢姓业者初创,故又名“邢家锅子饼” 。它以饼中卷馅的形式,融饼和包子的优点为一体,成为一种新的独具特色的经济、方便面食 。
6、滨州西董酸浆豆腐
【滨州特色美食和小吃 滨州特色美食】西董酸浆豆腐制作技艺距今已有 600 余年历史 , 以优质黄豆和山泉水为原料,经选料、浸泡、磨浆、杀沫、去渣、煮浆、点浆、压制八道工序纯手工制作而成 。区别于传统的卤水豆腐和石膏豆腐,酸浆豆腐是以酸浆点浆 。所谓酸浆,是制作豆腐后沥出的汁水,在适宜的温度下 , 由自身的乳酸菌作用自然发酵而成 。