鱼苦胆破了已经煮了吃没事吧 炖的鱼汤苦了怎么补救

鱼苦胆破了已经煮了吃没事吧 炖的鱼汤苦了怎么补救

1、炖的鱼汤苦了,可能是在剖鱼的时候,将鱼胆弄破了,鱼胆沾在鱼肉上面没有洗干净,煮成汤之后鱼汤就会发苦 。这种情况建议将鱼肉捞出冲洗一下,鱼汤倒掉不要,然后将捞出来的鱼肉用热油煎一下,就能继续吃了 。

【鱼苦胆破了已经煮了吃没事吧 炖的鱼汤苦了怎么补救】2、还可以用屉布装一小把面粉 , 扎紧,然后放进鱼汤当中,能够吸附鱼汤中国的苦味物质 , 减轻鱼汤的涩味 , 而且也不用将鱼汤倒掉了 。