1、海鲈鱼1条;小芹菜1棵;红椒半个;黄椒半个; 洋葱半个;盐适量;黑胡椒20g;料酒2勺;蒸鱼豉油适量;葱3根;姜20g;
2、海鲈鱼去鳞、去鳃、去除内脏,洗净,在鱼身划几道刀口便于腌制入味 。鱼身周遭用盐抹一遍,鱼肚内塞入葱段、姜丝 。再用料酒、蒸鱼豉油、黑胡椒碎腌制3、4个小时以上 。
3、红椒、黄椒和洋葱切成细条状,芹菜切断 。切好的蔬菜中加入蚝油拌匀备用 。
4、准备一张大的锡纸,锡纸上抹一层食用油 , 把腌制好的海鲈鱼放上 。再铺上调过味的五色蔬菜 。
【烤鲈鱼的家常做法 鲈鱼为什么不能红烧】5、用锡纸把鱼完全包裹?。?边上捏实,放入预热到200度的烤箱,中层,20-30分钟即可 。
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