排骨酸菜炖粉条的家常做法酸菜炖粉条的家常做法

今天给大家分享一下酸菜炖粉条的常见做法(排骨酸菜炖粉条的常见做法) 。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
家常菜:酸菜炖粉条的做法
酸菜炖粉条是我家的家常菜，简单易做，味道鲜美。我来分享一下这种美食的做法。
所需成分
1.粉条、酸菜、瘦肉、葱、姜、蒜、料酒、白胡椒、盐、糖、酱油。
2.粉条可以用各种口味的粉条代替，但要注意浸泡时间。
3.瘦肉可以用猪肉或牛肉代替。

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步骤
1.将瘦肉切成大块，用清水焯一下去除血水和杂质，沥干备用。
2.将葱、姜、蒜剁成粉，酸菜洗净浸泡去除泡菜的腥味，剁成粉备用。
3.热锅放油冷却，放入葱、姜、蒜末翻炒至肉变色。
4.加入料酒翻炒均匀，加入酸菜粉翻炒至香。
5.加水淹没肉，加入白胡椒、盐和糖，中火煮10分钟。
6.加入粉丝，加入适量酱油继续煮至粉丝软烂，调味。

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技巧
1.瘦肉和粉丝的热烫步骤可以去除肉的腥味和粉丝表面的淀粉。
2.煮粉丝的时间要根据粉丝的种类和浸泡的时间来控制，注意不要煮的太烂或太硬。
盐、糖、生抽的量要合适，适合个人口味。
摘要
酸菜炖粉条是一道很好吃的家常菜，简单易学又好吃。可以根据个人口味调整食材比例和调味量* * *自己喜欢的口味。希望大家可以尝试一下这道菜，带来不一样的味蕾体验。
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