【清炖带鱼汤的做法有哪些】食材主料鲫鱼500g辅料姜10g葱5g盐6g胡椒粉2g色拉油5ml步骤1.鲫鱼杀好洗净待用 。2.锅置火上加入色拉油（很少一丁点 。类似1元硬币这么大面积即可） 。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下 。3.煎过后鱼是这样的 。4.然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片 。5.大火烧开后转中火炖至汤浓白即可 。炖好汤后，放入盐和胡椒粉 。小贴士1）煎鱼时油一定要少放，以免混汤 。2）鱼汤未炖好时，最好不要放盐 。否则会导致鱼凝固蛋白，汤不易炖白 。

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