鸡蛋营养价值高，要想价值高，煮法要正确

鸡蛋是一种很平常的食物，营养价值很高，做法也很多，但是鸡蛋壳上有很多细菌，如何煮鸡蛋才能健康呢？
煮鸡蛋时要注意烹饪时间。 “ 3分钟鸡蛋”是一种煮熟的鸡蛋，是最简单的消化方法，大约需要1小时30分钟才能消化。 “ 5分钟蛋”是半煮熟的鸡蛋，在人体中消化约2个小时；如果鸡蛋煮得太久，则人体消化需要3个小时15分钟。 “五分钟蛋”不仅柔软嫩滑，而且蛋味浓郁，有利于人体吸收营养。
煮鸡蛋有技巧。不要先在沸水中煮鸡蛋。其次，鸡蛋短时煮熟，煮熟后应冷却。蛋黄外面是否变绿都没有关系。如果鸡蛋太老，则在蛋黄的外面会发现一个绿色的层。这是因为蛋黄中的硫化物与铁发生了反应，因此没有危害。只要烹饪时间不太长，就可以避免。
煮鸡蛋的最佳时间是多长时间？在安全方面，十分钟以上煮熟的鸡蛋效果更好。鸡蛋是一种容易被细菌污染的食物。未完全凝固的鸡蛋（例如温泉鸡蛋或半熟鸡蛋）意味着尚未达到灭菌温度。如果碰巧碰到了受污染的生病鸡蛋，则可能导致食物中毒。如果您把它给孩子，煮更长的时间。但是它不适合长时间烹饪。
总的来说呢，鸡蛋营养价值高，但是喜欢吃水煮蛋的，煮的时候一定要注意时间，不然没有不仅没有营养，反而有害。