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松茸可以水洗吗
可以用水洗,但是松茸的清洗不能直接用水浸泡,因为松茸非常容易吸水 。一旦吸水后影响松茸的营养和口感 。
新鲜松茸怎么清洗
【松茸可以水洗吗 新鲜松茸怎么清洗】 1、先削去菌子上的泥土和杂草,建议用竹片刀或者陶瓷刀刮下外皮 。特别注意:头部和身子连接处,毛茸茸的松茸醇是抗癌物质,不要刮掉 。
2、新鲜松茸清洗特别讲究,如果是用做刺身,最好不沾一滴水,直接用陶瓷刀刮干净 。否则,水浸湿松茸,会非常影响口感和鲜度 。用作煲汤等其他用途的松茸,也不能直接将其放入水中浸泡,用湿毛巾轻轻擦拭,或者流动的水冲洗,动作要快 。
冷藏保存
松茸买回家后第一时间打开散热,去掉包装再放入冰箱保鲜层 。千万不要不拆泡沫箱直接丢冰箱,这是因为松茸长途跋涉,冰袋化冻,而箱子里面温度高空气稀薄,再放入冰箱会加速变质 。不过这么美味的松茸当然收到后立马吃掉啦 。
冰冻处理
把新鲜松茸放入冰箱进行冷冻处理,可以让松茸的保质期延长到六个月 。建议您和连泥土一起冻,香味保存更好 。(可按照重量分别装成小袋,更方便食用 。)
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