湖北不起眼的古城,却是中国唯一的体操之乡,好吃的美食不输武汉 仙桃属于什么世界之最

说到湖北的美食,大家第一时间会想到武汉小吃,武汉过早的热干面、鸭脖、三鲜豆皮......都被人津津乐道,还有宵夜的小龙虾、烧烤、鸡冠饺等温暖了无数异乡人的胃 。而作为湖北人,早就不限于在武汉寻觅美食了,近一点的荆州,远一些的恩施,无论锅盔还是土家族酱香饼,每一种都让人流口水 。
今天想聊聊没那么被外人熟知的城市——仙桃 。这座东临武汉,西接荆州的古城,过去叫做沔阳,境内河湖密布,出产的鱼虾肥美鲜嫩,几乎所有的美食都围着河湖应运而生 。鳝鱼粉、财鱼面、藕丸子、沔阳三蒸......这些旧时的码头美食,已经成为了当地的招牌小吃 。
而在美食之外,仙桃也默默散发着自己的光芒 。这里是全国唯一的“体操之乡”,走出了李小双、李大双、杨威等五位世界体操冠军;在疫情期间,全球60%的口罩由这里生产;同时,小米的创始人雷军也从这里走出来 。仙桃,也许不是一座时尚之都,但却是一个充满韵味的小城,闲暇之余来此逛逛吃吃,能感受到不同的烟火味 。
沔阳鳝鱼粉
鳝鱼粉,又叫做鳝鱼糊汤米粉,它是仙桃人过早的最爱 。它的精华在于汤头非常浓稠,粉细而白,粉汤交融出一碗鲜美之食 。吃的时候不需要像面条一样哧溜儿下肚,先闻胡椒和葱花的香味,再将鳝鱼浇头捯开来,撮一口汤,慢品鳝鱼与细粉的滋味,任鲜香在舌尖流淌 。
别看鳝鱼粉中的鳝鱼寥寥无几,它也是这碗粉的最大功臣之一 。野生的鳝鱼自然最佳,养殖的鳝鱼味道稍逊但挑选得当也能做出精髓,经过煮熟、风干、烘焙等七八道工序,最终浓缩成一锅精华汤底和干爽的鱼臊子,有了鱼臊子的加成,这碗粉才真正的鲜活起来 。
苕面窝
面窝是湖北的知名小吃,但仙桃人独创了苕面窝 。湖北人称红薯为“苕”,苕面窝便是将红薯切成小块,裹上加入各种调料的面粉后,用小铁瓢舀上一勺,放入热油中炸至脱瓢,再翻面炸至金黄,一个惹人喜爱的苕面窝就成形了 。
仙桃的苕面窝一般都是流动摊位,推着车的小贩们架着一口铁锅,铁锅上面放着铁丝网,炸完后的苕面窝整齐地摆在铁丝网内,那些赶急赶忙的上班族会捎上一个过早 。除了苕面窝,欢喜坨、糍粑、米团等也很受大家喜爱,仙桃人将它们统称为炸货 。
猪油锅盔
锅盔在湖北很常见,仙桃人对猪油锅盔爱得深沉,要说哪一家最好吃很难有答案,那些知名不知名的锅盔铺散布在仙桃的各个角落,每家店都生意兴隆 。
这种锅盔的做法跟传统的炉贴不太一样,用的是抽屉式烘烤的形式,面皮有一定的厚度,裹上猪油,包入内馅,个头方正如手掌大小,撒上芝麻和葱花后再烘烤 。出锅后的猪油锅盔吃起来非常带劲,底部焦脆,吃到中间还流油,再搭配一碗甜豆腐脑,别提有多满足 。
沔阳三蒸
仙桃作为一个历史悠久的城市,蒸菜是其独特的文化烙印之一,其中粉蒸最为常见 。用米粉和调料炒制在一起研磨成佐料,再裹上不同的食材隔水蒸,有些仙桃人喜欢加入一些老抽和腐乳汁让其更加入味 。而沔阳的蒸菜技艺已经成为了湖北省级非物质文化遗产 。
虽说仙桃人万物皆可蒸,最经典的三道食材是畜禽、水产和蔬菜,如今演变成了三荤和三素 。最经典的三荤为排骨、鱼和珍珠丸子,最经典的三素为萝卜丝、藕和茼蒿 。当三荤和三素端上桌时,非常壮观,用北方人的话来说就是“齐活儿!”光是香味就令人垂涎欲滴 。
当然,仙桃的美食远不止这些,你最喜欢哪一种呢?欢迎留言分享 。
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