1、肉600g、花椒粉少许、生抽少许、盐少许、鸡蛋六枚、淀粉少许 。
【油炸酥肉怎么做好吃 油炸酥肉怎么做好吃窍门】2、步骤:先将猪肉洗净,切成厚长条 。炸酥肉的猪肉可选用五花肉 , 前腿肉,有肥有瘦,口感更好 。
3、鸡蛋五枚,打到盆里 , 将蛋液搅拌均匀 。将鸡蛋液倒入肉条里,搅拌均匀 。准备适量淀粉,加少许清水化开 。
4、将水淀粉倒入肉条中,加入适量生抽、花椒粉、盐,搅拌均匀 。起锅烧热,油量稍大些 。下肉条小火炸熟 。
5、将炸过一次的肉条再小火炸一次 , 炸至金黄色,捞出沥干油,装盘即可上桌 。
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