对于哪种有茎的青菜 ， 可以先用开水烫一下再炒，这样做容易炒熟，而且好吃 。步骤如下：
先把青菜用清水浸泡15分钟左右 ， 再清洗干净沥干水分，
再把辣椒、蒜切碎，
再把水烧开，
再把青菜放进开水里烫一下，
再用沥篮装起来沥干水分，
再把油加热，加上蒜粒、辣椒炒香，
再把烫好的青菜放锅里炒一下，大概5分钟之后 ， 就加上盐就OK了，
【青菜如何炒才好吃 青菜怎么炒的好吃】再用盘子装起来 ， 一盘绿绿的青菜做好了，食欲大增 。
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