1、高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食鸡杂，少食动物内脏 。这类食物里面都是含有很高的脂肪还有胆固醇的 ， 对身体是不好的，一般人也不宜食用过多，更不要说胆固醇高的人群了 。有消化代谢疾病者也请勿食鸡杂 。
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2、即便是健康人士 ， 建议在选择食用鸡杂的时候也要注意清洗干净，烹制至完全熟透，并控制一下食用量 。鸡内脏虽有一定的食用价值，但仍不如直接食用鸡肉或者是喝鸡汤 ， 所以想要达到一定补益效果的朋友最好还是食用鸡肉和鸡汤 。如果是缺铁的人士 ， 适量食用鸡杂倒是无妨 。

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