1、红油是用干辣椒、花椒加上香料调制而成 。
2、准备食用油5000克，干辣椒1000克，花椒500克，紫草30克生姜片300克葱段300克 。

【火锅店的红油锅底做法 火锅底料红油怎么做】3、先把油烧至5层热，先下入紫草炸制紫红色，下入生姜和香葱炸干 ， 下入四川辣椒和花椒炸香即可 。

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