正宗蔓越莓曲奇饼干的做法是什么正宗蔓越莓曲奇饼干的做法是什么呢 _知识分享

1、准备食材：低筋面粉230克，黄油150克，细砂糖100克，鸡蛋1个，蔓越莓干70克。
2、准备好所有的材料,黄油室温软化备用。
3、黄油室温软化至可以轻松用手指戳动,先用电动打蛋器搅拌一下。
4、黄油里面加入细砂糖,先用搅拌刀搅拌一下,避免打发的时候细砂糖飞溅出来。

5、用电动打蛋器打发至黄油颜色变浅,体积膨胀成羽毛状。
6、分两次加入打散的鸡蛋搅拌均匀(每次加入后都要搅拌均匀,使鸡蛋和黄油充分混合) 。
7、分3次筛入低筋面粉，用橡皮刮刀稍微翻拌一下，再用电动打蛋器搅拌均匀。

8、搅拌好的面糊，再加入蔓越莓干搅拌均匀。
9、在饼干模具里面铺上一张保鲜膜，方便脱模。
10、把蔓越莓曲奇面糊全部装在模具里面。【正宗蔓越莓曲奇饼干的做法是什么正宗蔓越莓曲奇饼干的做法是什么呢】

11、装好之后，放入冰箱冷冻1小时左右。
12、冷冻好后，拿出来切片（约0.7厘米厚，厚度看个人喜欢）排放在烤盘，注意间距（如果烤盘不是不粘的，请铺上一层锡纸再放饼干）。
13、烤箱175度预热10分钟，烘烤：上下火模式，中层， 175度，烘烤20分钟（烘烤时间和温度仅作参考）。
14、烘烤的过程中要注意，如果饼干已经上色说明快可以了，要注意时间，否则很容易焦，如果饼干在烘烤没多久就已经上色了，还剩下很多时间的话，说明烤箱温度高，需要适当降低温度。
15、烘烤到金黄色就可以出炉了，刚刚出炉的蔓越莓曲奇可能会有点软，是正常的，凉一会儿就会酥脆酥脆的了。

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