1、肉，葱，姜，鸡蛋半个，藕，生抽适量，香油，盐，水两汤匙
2、买回来的肉（肥瘦三七分） ， 搅成肉馅 。
3、加入葱姜末，打入半个鸡蛋，加入适量生抽、盐和香油，将两汤匙水一点一点打进肉馅里 。
【炸藕片的面糊怎样调制 炸藕片的面糊怎样调制好吃】4、藕洗干净 。去皮 。切片 。
5、取一个大碗，将面粉，淀粉和糯米粉，按1：1：1的比例混合 ， 用水调和成面糊，加入少量食盐 。
6、取一片藕，上面铺满肉馅，盖上另一片藕 。
7、先在干面粉里滚一下，再沾满面糊 。
8、入油锅炸熟捞出，复炸一次 。
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