1、主料：鸡头适量 。
2、辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、花椒粉适量 。
3、鸡头冲洗干净，加入以上调料
4、鸡蛋打散在碗里 ， 用筷子搅匀 。

5、腌好的鸡头放蛋液里裹一遍 。
6、再放面包糠里裹一次，裹的时候带点力压一压，会让面包糠沾的牢一些 。
7、锅底热油，依次放入鸡头炸制 。
【河北小吃炸鸡头的做法视频 河北邢台炸鸡头的做法窍门】8、采用二次复炸法 ， 鸡头熟透外酥里嫩即可享用 。

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