1、准备丝瓜1根，绿豆粉丝50g，盐2g，绵白糖、蚝油各5g，蒜5瓣，小米辣1个 ， 蒸鱼豉油15ml 。
2、用温水泡绿豆粉丝10分钟，小米辣切碎 ， 蒜压成蒜蓉，丝瓜去皮切段，将两端切“井”字，中间按小坑 。
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3、锅中倒油，放入蒜蓉炒香，加水、盐、绵白糖、蒸鱼豉油、蚝油炒匀备用 。将丝瓜小坑上浇上料汁，待水烧开，放入丝瓜、粉丝蒸8分钟取出 ， 用小米辣装饰，再将蒜蓉浇粉丝上即可 。

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