死面饼的做法要放碱吗

材料:面粉 , 水 。
做法:
1、 面粉加水揉成光滑面团 。
2、 擀成合适的厚度,锅太小的话不能太薄 。
3、 擀好后下刀 。
4、 平底锅上放油,油多的话做出的会非常脆,让油在分散在锅的每个角落,没油的地方下饼的时候用饼把油抹匀 。
5、 下饼 。
6、 加适量的水,以半没过饼为准,不能大火,用中小火慢慢烧,水干了把火放小点,直到完全干涸 。
【死面饼的做法要放碱吗】7、 关火出锅 。