1、可将去皮切开的莲藕放在清水或淡盐水中浸泡 ， 使其与空气隔绝，可防止氧化变色 。另外 ， 鞣质变色的另一种原因是与金属生成深色的鞣质盐，如遇铁后变成蓝色或暗绿色 。正是由于这些原因，所以请您煮莲藕时切忌用铁锅，以用砂锅为宜；还有切藕时最好用不锈钢刀！
2、炒藕丝时，藕丝通常会变黑 ， 如果一边炒一边加些清水，炒出的藕丝就会洁白如玉 。
【莲藕怎么做不黑汤 莲藕怎么做不黑】3、为使去皮的莲藕不变成褐色 ， 可将去皮后的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起檫干，就可使其保持玉白水嫩不变色 。
- 无锡就业时遭受性别歧视怎么办
- 藕夹肉怎么做 藕夹肉怎么做红烧
- 卫生间门对餐桌怎么化解 餐桌对卫生间门怎么办
- 血鸭怎么烧 烧鸭血做法步骤
- 智慧多窗怎么设置 鸿蒙系统智慧多窗怎么设置
- 四果汤糖水怎么制作
- 四果汤的原料有哪些怎么做
- 四果汤冰块怎么制做
- 钉钉怎么建班级群 钉钉怎么建班级群 让学生进来
- 鸡蛋怎么煮 鸡蛋怎么煮不破壳又容易剥