1、三吱主菜为刚出生的活老鼠 。
【三吱是什么菜,谁发明的 三吱是什么菜】2、食客用烧红的铁头筷子夹住活老鼠，它会“吱儿”的叫一声，这是第一吱儿 。再来将它沾上调味料时，又会“吱儿”一声，这是第二吱儿 。当食用者把小老鼠放入口中时 ， 鼠发出最后一“吱儿”，三吱儿由此得名 。是中国十大禁菜之一，极其残忍 。
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