1、将火腿肠去掉外皮,尽量保持火腿肠外皮的完整性 ， 这样做出来才好看 。剥完皮后，用竹签从尾部沿中间部分穿透，以便拿取更方便 。用刀子在火腿肠上从上向下沿着中间的竹签削出花刀状，切得越深花越开，所以要掌握力度 。
2、锅中倒入食用油 ， 烧至6层熟，用筷子插入油锅中看到不断的毛小气泡，油温就差不多了 。放入火腿肠 。
【火腿烤肠怎么烧才好吃 烧烤火腿肠怎么烤】3、小火炸炸至两面金黄 ， 火腿肠开花捞出 。
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