蒸饺的做法和面用冷水和热水 蒸饺的做法

蒸饺的做法和面用冷水和热水 蒸饺的做法


饺子多种多样,用料广泛、制作方法多样,其中蒸饺就是其中一样 。蒸饺多种形态、多种口味,以烫面为主,软润适口,馅心饱满、多样,如猪肉、海鲜、南瓜、白菜等各呈异香,一顿饺子多种感受 。所以呢,我们今天就来学习做蒸饺 。

1、将猪肉剁成馅 , 加入酱油、精盐拌匀,再放入花椒面、猪油加入水向一个方向搅动,至搅匀为止 , 把青菜洗净剁碎,挤净水分 , 放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅 。
2、把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状,揉成面团 , 揉匀搓成长条,下成50个剂子 , 撒点干面按扁,擀成圆形薄皮 。
3、左手拿皮子 , 右手抹馅,然后用手顺饺子皮边,从右到左捏合在一起,做成月牙形的饺子 。
【蒸饺的做法和面用冷水和热水 蒸饺的做法】4、将饺子摆在展内蒸10分钟左右即熟 。