判断薏米仁好坏能从外观、闻气味、手感来分辨 。
1、外观：有光泽，颗粒饱满，呈灰白色和黄白色的为上乘米 。颗粒小的薏仁米比颗粒大的营养高 。【薏仁米的好与坏鉴别 怎样判断薏米仁坏没坏】

2、气味：有清香味道的薏米仁比较新鲜 。闻着有苦腥气的是陈米，有霉味则不能食用 。
3、手感：用手捏 ， 坚硬光滑的比较好 。薏米仁捏上去发粉，掉碎屑，则不是好米 。

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