1、选料：肥壮光鸭750克，子（嫩）姜75克，青毛豆50克 。
2、调料：葱段少许，黄酒、麻油各1匙半，酱油2匙半，白糖半匙，细盐、味精各少许 ， 猪油50克 ， 45°水生粉2匙 。
3、将净光鸭，斩成边长为3厘米大的四方块，加少许酱油、黄酒拌渍去腥臊味 。嫩姜刮去老皮，切成0．6厘米厚的片，并放入清水中浸泡，以保持嫩度 。

【子姜鸭块 子姜鸭做法】4、烧热锅，用冷油滑锅后倒出 ， 再烧热锅放25克猪油烧热，先放葱段、姜片略煸，再放鸭块煸炒至断红，鸭皮皱紧，加黄酒、酱油、白糖 ， 翻炒至鸭块上色，然后加汤水（即将浸没鸭块）和毛豆，用大火烧沸后，转用小火焖烧约20分钟，至鸭肉略有脱骨，即加味精，转用大火收稠卤汁 。淋上水生粉拌匀 ， 使卤汁包牢鸭块，再加猪油、放麻油拌匀，出锅装盆 。

• 蝎子泡酒外用可以治风湿吗 蝎子酒外擦能治类风湿吗
• 荠菜素馅饺子怎样调馅 荠菜馅饺子的做法
• 80平米的房子装修大概得多少钱 80平米的房子装修要多少钱
• 朗逸火花塞是什么型号好 朗逸换什么牌子的火花塞比较好
• 农村老房子没有房产证怎么办? 农村老房子没有房产证怎么办
• 结婚不迁户口可以房子加名字吗 结婚不迁户口可以房子加名字吗
• 粽子与豆浆能一起吃吗 粽子与豆浆能一起吃吗小孩
• 粽子能和鱼一起吃吗 粽子和鱼肉能一起吃吗
• 古代卖人的人叫人牙子还叫什么呢 古代卖人的人叫人牙子还叫什么
• 端午节的粽子咋包最好吃呢 端午节的粽子咋包最好吃