珐琅锅为什么粘锅 珐琅锅粘锅吗


珐琅锅为什么粘锅 珐琅锅粘锅吗

文章插图
【珐琅锅为什么粘锅 珐琅锅粘锅吗】珐琅锅不粘锅 。珐琅锅的基材是铁或铸铁,表面涂一层珐琅质,这层东西耐高温、防锈、耐酸碱 。开过锅的它,食物油脂会逐渐渗入到内表的珐琅层,形成一层不粘层油膜 。