早餐自提柜一天收入近万元,单店的销售额可以达到9000元左右

【早餐自提柜一天收入近万元,单店的销售额可以达到9000元左右】 新业态带来新消费,近日,早餐自提柜逐渐在上海兴起,消费者在手机下单后只需要两分钟,就可以拿到新鲜热乎的早餐 。那么,这个早餐自提柜是怎么工作的呢?
“网订柜取”新模式 上班族的早餐福音
在上海市黄浦区的一处写字楼,这样一家自提柜式的早餐店是上海开出来的第一家,目前也是运营了差不多有一年的时间,采访人员在手机App上下单之后,只需要两分钟左右,就可以收到取餐码和餐品制作完成的电话提醒 。

采访人员在自提柜进行扫码,很快拿到了自己预订好的餐品 。在走访中采访人员观察到,这种类型的早餐店主要为上班族设计,门店选址大多在上班族的必经路线上,从煎饼果子、肉包菜包,到咖啡和豆浆,基本上十元钱以内就能买到一份丰盛的早餐 。

不仅如此,“网订柜取”的模式在超市、便利店等场景中也得到了很好的应用 。在上海市杨浦区黄兴路的一处科技园区内,传统的便利店也改头换面,不仅新增了现做现卖的中式早餐档口,还有蛋糕、咖啡等西式餐点,可以为消费者提供超过130多种选择,再配备上自提柜,高峰时段的经营效率也大大提升 。

早餐自提柜一天收入近万元,单店的销售额可以达到9000元左右

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位于上海市黄浦区歌斐中心的这家数字化早餐店开设于2019年7月份,门店负责人告诉采访人员,这家店在今年6月份左右就已经实现盈利 。目前每天的销售订单在700-800单的水平,单店的销售额可以达到9000元左右 。

目前,“网订柜取”模式主要与传统的零售业态相结合,比如超市、便利店以及各类中西式快餐店,提高门店周转效率,增强对周边社区的辐射作用 。
早餐自提柜一天收入近万元,单店的销售额可以达到9000元左右

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上海逸刻新零售网络科技有限公司CEO 赵陈斌:一般的传统便利店,可能一天一个早上100单-200单,这是一个极限 。但现在这家门店每天12点以前,整个早晨时段,消费者的服务量已经达到400-500单的峰值 。