文章插图
预防动脉血管硬化
黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸 ， 它可促进血液中胆固醇的代谢 。此外黑豆所内含的植物性固醇 ， 可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收 ， 而加速粪便中固醇类的排出 ， 避免过多胆固醇堆积在体内 。
抗老防衰
黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素 ， 可清除体内自由基 ， 抗氧化活性更好 ， 增强活力 。
预防骨质疏松
黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素 ， 能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌 ， 对防治中老年骨质疏松也很有帮助 。
预防便秘
【黑豆有什么营养价值 吃黑豆的好处】 黑豆还能够帮助肠道蠕动 ， 使体内胀气与毒素顺利排除 ， 能改善便秘 。
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