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如何挑选松茸
第一、要观察颜色 , 发黄的松茸或许已经变质 , 或是被加入了亚硫酸盐 , 对人体是有害的 。
第二、观察品相 , 必须吃饱满的壮茸 , 瘦弱或畸形的松茸不能提供完整营养 , 品质很差;
第三、看水分 , 市面上有的松茸泡过水 , 这不仅会影响口感 , 且在松茸保鲜的过程中 , 水分会破坏鲜松茸的纤维和活性营养 , 从而影响品质 。
松茸大小功效一样的吗
松茸大的和小的基本没区别 。
松茸大小不影响口感 , 长度达10厘米、没有开花的为佳品 , 但就口感而言 , 大小松茸是没有明显区别的 。如果是用于送人待客肯定大的好!如果自己吃!那么小的也好啊!都一样的啊!
松茸怎么做好吃
青椒炒松茸【如何挑选松茸 松茸大小功效一样的吗】 原料:松茸、青红椒、盐、蒜、淀粉、鸡精、猪油、香油、高汤、食用油
做法:
1.将松茸洗净切成片 , 青红椒切块 , 蒜切成片 。
2.坐锅点火放入油 , 油温6成热时 , 倒入松茸爆炒出锅 , 锅内留余油 , 油热放入蒜片炒出香味时 , 加入青红椒块、盐、鸡精、高汤用淀粉勾薄芡 , 翻炒均匀 , 出锅前淋入香油即可 。
特点:味道鲜美 , 爽口 。
松茸三鲜汤 原料:松茸片 辅料:火腿片、玉兰笋片、鸡片、豌豆尖包10个
调料:清汤、火葱花、盐
制作方法:
1.锅洗净加清汤、火腿片、玉兰片、鸡片烧出香味 。
2.放入松茸片煮三分钟 , 加豌豆尖包、撒火葱花出锅盛入蛊中即成 。好喝 , 美味 , 营养 。
松茸米饭大家可能不常听说 , 其实在日本松茸米饭是比较常见的 , 只是在国内流传不多 , 而且可能也和饮食习惯有关系 , 不过松茸搭配米饭在食用上是非常方便的 , 在制作上也非常简单 , 适合一些时间不充裕但又想自己做松茸来吃的消费者 。
松茸混合菜饭 原料:大米 糯米 笋丝 松茸丁 胡萝卜丁 油炸豆腐片切丁
做法:
1.把大米混和一些糯米淘好后浸水半个小时以上 , 笋丝/松茸/胡萝卜丝/油炸豆腐片切丝/加酱油和料酒拌匀后放置半个小时 。
2.然后混合材料另加酱油 料酒 开电饭煲煮 。最后的十分钟时放毛豆 , 时间到了之后搅拌均匀 , 就可以了 。营养 美味 简单 。
松茸汤 一般可以在煲鸡汤的过程中 , 可以加入松茸 , 烧开后起锅 , 再添加点香菜或是香油 , 汤汁香味扑鼻 。
对于一些生长发育的孩子来说也是不错的营养汤汁 , 不过若是有过敏史人群最好是慎吃 , 毕竟食用菌类大都是发物 , 以免引发过敏现象发生 。对于新鲜松茸的保存一般常温下可以放2-3天 , 若是时间长了可以放入冰箱冷藏 , 不过最好是尽快吃完 , 否则长时间容易受潮 , 食用菌会变质影响口感 , 而且吃了对身体有害 。
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