【如何制作月饼 如何制作月饼馅】1、食材:白糖适量、花生油适量、蜂蜜适量、小苏打适量、面粉适量、红豆沙适量、食用油适量 。
2、准备白糖60克,花生油100克,蜂蜜45克,水35克,小苏打3克,搅拌均匀 。
3、筛入面粉280克 。
4、和成面团 , 盖保鲜膜醒3个小时 。
5、再准备红豆沙三十克,冰箱冷冻半小时 。
6、把醒好的面团分成20克每个的小记子 。
7、包入豆沙馅 。
8、模具撒淀粉,放入月饼压出花形 。
9、电饼铛预热5分钟 , 放吸油纸,摆上月饼 。
10、刷一层蛋液 , 盖盖子焖五分钟 。
11、翻面再烙五分钟,烙至饼皮发硬即可 。
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